文化遗存

    攀枝花市现有四川省级文物保护单位10处，市级文物保护单位19处，其中回龙湾洞穴遗址是旧石器时代晚期人类居住遗址，何家坝遗址、下湾遗址、红星遗址等属新石器时代人类居住遗址。

    青铜时代的代表性文化遗存是各种类型的青铜制品。在攀枝花市所辖盐边县、米易县和仁和区，先后收集到近20件青铜器。它们多数出土地点明确，为古代墓葬之随葬品。发现的青铜器大都是生产、生活中的实用器物，可分3大类，兵器类有铜剑、铜矛、铜戈、铜钺，工具类有铜斧、铜刀、铜锄，装饰品类仅见铜手镯，其中兵器数量最多。青铜器的冶炼铸造工艺成熟、纹饰特征突出。器形90%与滇西地区青铜器类似，文化面貌一致，表明活动在攀枝花境内的山地民族同滇西主体民族系同一民族集团成员。少数有明显蜀文化特征的青铜器，系受蜀文化影响产生的仿制品。这批距今两千多年（相当于中原战国～西汉时期）的青铜文化遗存，确立了攀枝花青铜时代历史。文化内涵出现不同文化因素交汇现象，反映了古代滇西与蜀地民族长期存在的经济、文化交往，也是滇、蜀古道沟通的重要例证。因此，在金沙江中游青铜文化研究上有着重要作用。此外，攀枝花的遗址中，还有一批古代军事营地，如保安营、万宝营、得胜营等。

    攀枝花是因三线建设而起的城市，三线建设文化遗产十分丰富，如攀钢的高炉群、兰尖铁矿采场、503地下战备电厂、大宝鼎煤矿采空区等。攀枝花市收集了大批三线建设历史时期的文物，兴建了一座2.4万平方米的中国三线建设博物馆。

    非物质文化遗产

    “国家历史文化名村”迤沙拉村的老人演奏口弦

    攀枝花市多民族杂居，各民族的民风、民俗、歌舞、技艺，形成了丰富多彩的非物质文化遗产。米易县新山傈僳族约德节、东区阿署达彝族打跳舞、平地迤沙拉谈经古乐、中国苴却砚雕刻技艺、羊皮鼓舞、苗族绷鼓仪式、苗族斗釜歌、傈僳族婚礼、仡佬族送年节、新山傈僳族舞蹈斑鸠吃水、傈僳族刺绣技艺、傈僳族织布技艺、笮山锅庄都是省内外闻名的非物质文化遗产资源项目，多次代表攀枝花组团参加历届“中国成都国际非物质文化遗产节”。

    攀枝花市共有57项非物质文化遗产资源项目进入了省、市、县（区）三级保护名录，13项被四川省人民政府列入省级保护名录，8个省级代表性传承人。其中，2012年，苴却砚雕刻技艺传承人任述斌所在的市鑫苑工艺美术制品厂成为省级首批生产性保护示范基地；2014年，市敬如石艺有限责任公司被命名为四川省第一批非物质文化遗产传习基地。2015年，中国苴却砚博物馆建成并免费向公众开放。苴却砚雕刻非物质文化遗产得到了较好的的保护、传承和发展，苴却砚文化已成为攀枝花的一张重要文化名片。此外，攀枝花市平地镇中心校建立“仁和区未成年人谈经古乐学习传承基地”，米易县新山傈僳族乡每年举办“约德节”、盐边县永兴镇每年举行仡佬族“送年节”民俗活动，在传承民风、民俗，展示民族风情的同时，也使这些非遗项目得到活态保护。

 

    爬沙虫

     铜火锅

    攀枝花地处川滇交界，又是一座新兴的移民城市，饮食文化也因此呈现多元化格局：既有独具地域特色的盐边菜、羊肉（牛肉）米线、雅江鱼、铜火锅、俚濮彝族风味菜等，又兼具全国东西南北的风味，同时也有国外知名餐饮品牌入驻。

    地域特色餐饮

    盐边菜。主要特点是选用绿色、生态、自然的食材，烹饪制作独具匠心，是攀枝花本土开发形成的地域特色菜系，丰富了川菜的内容。主要菜品有油炸爬沙虫、油炸蜂蛹、坨坨肉、盐边泡菜鱼、油底肉、攀枝花炒腊肉、二滩银鱼烘蛋、养生荞麦粑等系列菜品，深受市民和游客的喜爱。代表性的餐馆是大笮风酒楼、宋艳华餐厅。

    雅江鱼。主要特点是食材特有，以雅砻江生长的雅江鱼为原料，烹饪制作颇具特色，以麻辣鲜香的豆花鱼为主打菜品，也兼备有清汤鱼等系列菜品。代表餐馆有雅江渔港、宏达渔馆。

    铜火锅。用铜制作的特制锅烹饪，以木炭为燃料，原料主要是土鸡、火腿、生态肉丸、新鲜蔬菜等，风味独特，深受八方食客欢迎。其代表是米易铜火锅。

    羊肉汤锅。主要特点是食材选用攀枝花及周边绿色生态羊肉为原料，以独特的配方熬制的火锅，具有养生、滋补价值。代表餐馆是平地老陈羊肉。

    羊肉（牛肉）米线。羊肉（牛肉）米线是具有攀枝花地域特色的小吃。主要特点是选用攀枝花本地绿色生态羊肉（牛肉）为原料熬汤制作成原汤再煮米线，加上豆瓣、花椒、小米辣等佐料，鲜香味浓，口感独特。代表餐馆有实惠香羊肉米线、杨大姐私房牛肉馆、盐边丁米线店、盐边县熊幺妹餐馆。

    俚濮彝族风味菜。主要特点是选用绿色、生态、自然的食材，按照俚濮彝族的习惯烹制，口味独特。代表餐馆是阿莫莫酒楼。

    攀枝花中餐南北风味荟萃，同时融入地域特色，代表性餐馆有渔当家、成都辣王、梨园祥、百杏厨房、吾家菜馆等，能够满足不同层次人群的消费需求。

    火锅类

    攀枝花虽然在地缘上偏向云南，但口味却是地地道道的川味，80%的火锅连锁知名品牌都在攀枝花开有分店。攀枝花本土的“地摊老火锅”在市内拥有多家分店，并将分店开到了省外。

    烧烤类

    攀枝花的烧烤也是风味多样、异彩纷呈，分为法式风味烧烤、巴西风味烧烤、韩国风味烧烤以及本地风味烧烤，尤以盐边特色烧烤备受市民和游客推崇。