8月3日，南京市质量技术监督局六合分局执法人员提醒说：消费者在购买时可以经过4种方式鉴别其质量的优劣。

　　(1)色泽鉴别：良质雪糕具有与各品种固有颜色相适当的均匀一致的色泽(如奶油雪糕呈乳白色，可可雪糕呈棕褐色等)。

　　(2)组织状态鉴别：良质雪糕组织细腻，乳化完全，形态完整，冻结紧固，无外来杂质，无冰晶、无油点、无空头，杆棒正而不断。　　

　　(3)气味鉴别：良质雪糕具有各品种本身独有的纯正气味，无任何不良气味。

　　(4)滋味鉴别：良质雪糕具有纯正的甜味和各品种固有的特色滋味，口感清凉爽快